テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、やや濁りがある。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香に、バラやハーブの香りが加わる。少しスパイシーさも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、ミディアムボディで心地よい酸味が後を引く。フィニッシュは滑らかで、心地よいタンニンが感じられる。 【余韻】中程度の余韻が続き、果実の風味が心に残る。
ドルチェット・ダルバは、ピエモンテ州の代表的な赤ワインで、特に果実味豊かで親しみやすいスタイルが特徴です。テッレ・ソヴラーネは、地域のテロワールを大切にし、品質の高いワインを生産しています。温暖な気候と粘土質土壌が、フルーティーで滑らかな味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
タイム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
ミディアムボディ
柔らかいタンニン
酸味のバランス
心地よい余韻
料理との相性
トマトソースのパスタ
リゾット
ローストビーフ
ピザ
肉料理全般
醸造について
ドルチェット・ダルバは、一般的にステンレスタンクで発酵され、果実味を引き出すために短期間の熟成が行われます。熟成には通常、オーク樽が使用されることが多く、フレッシュさを保ちながらも、少しの木の香りが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバラの花びら、土のニュアンスが広がる。全体的にフレッシュで華やかな印象。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンが調和し、心地よいバランスを生む。タンニンはしなやかで、酸はフレッシュさを保ちつつ、飲みごたえを与えている。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成も可能。カジュアルな食事や友人との集まりに最適で、特にパスタや肉料理と合わせると良い。全体的に優れたバランスを持つ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5