テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーが感じられ、第二アロマではわずかなバターのニュアンスが広がる。第三アロマにはバニラやスパイスが交じり、複雑な香りを形成している。 【味わい】アタックはフレッシュな果実味が強く、中間はしっかりとした酸とタンニンのバランスがあり、フィニッシュではスムーズに余韻が続く。 【余韻】長く、果実の甘みとスパイスの余韻が心地よい。
バルベーラ・ダスティは、ピエモンテ州のバローロ地区で生産される赤ワインで、テールはその優れた造り手の一つです。バルベーラ種は酸味が豊かで果実味にあふれており、地元のテロワールがその特徴を際立たせます。バローロの影響を受けつつも、より気軽に楽しめるスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルベーラ・ダスティは、一般的にステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いと考えられます。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながらも複雑さを与えることを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。色調は濃厚で、透過性は少なく、見るからに豊かな果実味を想像させる。
香り
開いた瞬間にはブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、少しのスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つと、土やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が優先される。中盤では酸の鮮やかさが引き立ち、バランスの良い味わいが広がる。タンニンはしなやかで、心地よい口当たりを提供し、酸も高めでフレッシュさを感じる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃が予想され、熟成ポテンシャルもありそう。軽やかでありながら深みも感じられるため、カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりのワイン。