テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、やや濃厚な透明感を持つ。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイスが前面に出て、後からバニラやオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間では柔らかなタンニンが現れ、フィニッシュは長く、スパイシーな余韻が残る。 【余韻】しっかりとした果実とスパイスが融合し、心地よい余韻を楽しめる。
ファノヴァ・プリミティーヴォは、イタリアのプーリア州で生まれた赤ワインで、テッレカルシケ1939が手掛けています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、プリミティーヴォ種のぶどうが力強い味わいを育むのに理想的です。テッレカルシケ1939は、地域の伝統を重んじながらも、現代的な醸造技術を取り入れたワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ファノヴァ・プリミティーヴォは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、粘性はしっかりとしている。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが印象的で、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや微かなバニラの香りが現れ、より複雑さを増していく。
味わい
アタックはしっかりとしていて、滑らかな口当たり。中盤では果実味が豊かに広がり、酸味とのバランスが絶妙。タンニンはしっかりしているが、柔らかさもあり、全体的に心地よい飲みごたえを感じる。
総合
2020年ヴィンテージは現在飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やパスタと相性が良く、食事と共に楽しむのに適したワイン。