テイスティングノート
【外観】濃いルビー色でやや透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプルーンのフルーツ香が第一アロマとして広がり、次第にスパイスやハーブの香りが感じられる。最後に少しのバニラが顔を出す。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが口いっぱいに広がる。中間ではスムーズなタンニンが感じられ、後半にはスパイシーさが引き立つ。 【余韻】余韻は中程度で、ダークフルーツの風味が持続する。
ネロ・ダーヴォラ・シラーは、イタリアのシチリア島で生産される赤ワインで、テレリャーデが手掛けるワインです。このワインは、シチリアの豊かな土壌と温暖な気候の影響を受けており、果実味豊かでありながらバランスの取れた味わいが特徴です。ネロ・ダーヴォラとシラーのブレンドにより、深みと複雑さを持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、フルーツの特徴を引き立てつつ、樽からの風味も与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
最初は熟したブラックベリーやプラムのアロマが立ち上り、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは果実味豊かで、ジューシーな中盤へと展開。タンニンはしっかりとしているがなめらかで、酸味は心地よくバランスが取れている。余韻にはスパイシーさとフルーツの余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と考えられ、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる。