Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラ、ハーブの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーツの甘さが感じられ、中間ではしっかりとした酸味が広がり、フィニッシュにはわずかなタンニンが感じられる。 【余韻】優れた余韻があり、フルーツとスパイスの複雑な風味が残る。

テリトリアルはウィラメット・ヴァレーに位置するワイナリーで、特にピノ・ノワールに力を入れています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、エレガントで複雑なワインを生み出します。ピノ・ノワールはその繊細さとフルーティな風味が魅力で、他の赤ワインとは一線を画しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

柔らかいアタック
フルーツの甘み
しっかりした酸味
わずかなタンニン
複雑な余韻

料理との相性

鶏肉のグリル
サーモンのソテー
キノコのリゾット
豚肉のロースト
チーズプレート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、6ヶ月から12ヶ月程度の期間で行われることが一般的です。これにより、フルーティな風味を保ちながら、微かな樽のニュアンスが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいルビー色で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙を落とす。

香り

開けた瞬間はレッドチェリーやラズベリーの果実香が華やかに広がる。時間が経つにつれ、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

口に含むと、フレッシュな果実味がアタックし、中盤では滑らかなタンニンと心地よい酸がバランス良く展開。余韻にはほのかにスパイシーな要素が残る。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5