テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成による複雑な香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みとスパイシーさが広がります。中間ではしっかりとしたタンニンと酸味がバランスを保ち、フィニッシュにかけて長い余韻が続きます。 【余韻】フルーツとスパイスの余韻が心地よく残ります。
レ・マニェスは、テロワール・アル・リミット・ソシエダーデ・リミターダによって生産される赤ワインです。テロワールの特徴を最大限に引き出し、伝統的な手法を用いて作られています。生産者は、自然環境とブドウの特性を尊重し、個性的なワイン作りに取り組んでいます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム
濃厚なチーズ
キノコのリゾット
トマトソースのパスタ
醸造について
このワインは、自然発酵を行い、手作業で収穫されたブドウを使用しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインの複雑さを引き出しています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性もあり、グラスの壁に残る跡がしっかりと確認できる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが優勢で、時間が経つにつれてスパイスやバルサミコのニュアンスが顔を出す。土やハーブの香りも感じられ、全体的に複雑な香り立ち。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでバランスが良い。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よく、全体を引き締めている。余韻にかけてフルボディの存在感が楽しめる。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も可能。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーや祝宴に適している。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%