テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには黒い果実やチェリーが香り、第二アロマとしてスパイスやミネラル感が広がる。第三アロマでは、熟成によるバニラや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間にしっかりしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、スパイシーさが残る。 【余韻】余韻は非常に長く、熟成由来の風味が心地よく続く。
ジゴンダスはフランスの南ローヌ地方に位置し、特に力強い赤ワインが生産される地域です。テロワール・ダロンタンはこの地域の特性を活かし、力強さとバランスを兼ね備えたワインを生み出しています。ジゴンダスは、通常はシラーやグルナッシュなどの品種を使用し、豊かな果実味とスパイシーなニュアンスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジゴンダスは一般的に手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵します。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を保持しつつ、複雑さを増すよう配慮されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感のある輝きがあり、粘性も高い。色合いからは豊かな果実味を想像させる。
香り
開いた直後はプラムやブラックチェリーの果実香が際立ち、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、熟成感のある土や革の香りが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸が調和し、バランスの良い味わいを形成。タンニンは滑らかで、余韻にかけてしっかりとした存在感を示す。
総合
飲み頃は2024年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。特別な食事や友人との集まりにぴったりのワイン。スモークした肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。