テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】ブラックチェリーやカシスの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、熟成によるバニラの香りが後から感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さとともにしっかりとしたタンニンが広がり、中間では滑らかさを感じ、フィニッシュにはココアやスパイスが長く続く。 【余韻】余韻は心地よく、ダークチョコレートの風味が残る。
フィニーヒル・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ホース・ヘヴン・ヒルズの美しいテロワールで育まれたワインで、テルツリア・セラーズによって生産されています。この地域は、温暖な気候と適度な降水量により、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な環境を提供し、豊かなフレーバーとストラクチャーを持つワインが生まれます。フルボディの赤ワインとして、食事と合わせる楽しさも提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは手摘みで収穫されたぶどうから作られ、発酵はステンレスタンクで行われると推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、複雑さを引き出すために一定期間熟成されるでしょう。具体的な期間は明確ではありませんが、通常は1年以上の熟成が期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、紫がかった輝きがあり、粘性も良好に感じられます。透明度も高く、視覚的に魅力的です。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、少しのスパイスとバニラのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、アーシーな香りやハーブのニュアンスが加わり、奥行きが増していきます。
味わい
アタックは力強く、ブラックベリーやカシスのフレッシュな果実味が口中に広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好です。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残り、豊かな味わいが楽しめます。
総合
全体的にバランスが取れた素晴らしいワインで、今から数年の間が飲み頃と考えられます。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや祝賀の場に最適です。