テイスティングノート
【外観】深いルビー色でクリスタルのように透明感がある。 【香り】黒系果実の香りが中心に広がり、スパイスやハーブの複雑さが感じられる。徐々に土や革のニュアンスも現れる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間は滑らかでミネラル感があり、フィニッシュにかけてタンニンの存在感が増す。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が心地よく残る。
ソブラは、ホース・ヘヴン・ヒルズに位置するテルツリア・セラーズによって生産された赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワインを生み出すのに適しています。テルツリア・セラーズは、品質を重視したワイン造りに取り組んでおり、バランスの取れたフルボディの赤ワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを引き出すことが重視されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑性と深みを加えています。熟成期間はおおよそ12ヵ月と推定されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、光を透かすと美しい紫のニュアンスが見える。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かに広がり、特にブラックチェリーやカシスが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが感じられ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりとした印象。中盤では酸味が心地よく、滑らかなタンニンが全体を包み込む。果実の甘みと酸のバランスが絶妙で、後味には軽いスパイシーさが残る。
総合
熟成ポテンシャルは高く、今後数年は飲み頃を迎える。特別な食事や友人との集まりにぴったりな一本。全体的にバランスが取れており、再度飲みたくなる魅力がある。