テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で、きれいな泡立ちが特徴です。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴや洋梨の果実香が広がり、さらに白い花やハーブのニュアンスが加わります。第二アロマでは、軽やかなパンや酵母の香りが感じられ、最後に微かにナッツの香りが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュでクリーン、口中に広がる中間の膨らみは豊かで、フィニッシュには爽やかな酸味とミネラル感が心地よく残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が楽しめます。
Per Elisaは、イタリアのTerzoniが手がけるスパークリングワインで、洗練されたスタイルと地域の特性が際立つ一品です。生産者は高品質なワインを追求し、地元のテロワールを活かした生産にこだわっています。このワインは、特別な場面や食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、低温での発酵を行い、その後シャルドネとピノ・ノワールのブレンドを行います。熟成はステンレスタンクで行われ、清澄化後に瓶詰めされます。発酵後は数ヶ月間の熟成を経て、瓶内二次発酵が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、細かい泡が持続的に立ち昇る。透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれトーストやナッツの香ばしいニュアンスが感じられる。全体的にフレッシュでありながら複雑さもある。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュな酸味が印象的。中盤ではフルーティな味わいが広がり、軽やかなミネラル感が感じられる。タンニンはほぼ感じられず、酸がしっかりとした余韻を作り出している。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽めの前菜と相性が良いシーンでの楽しみが推奨される。