スパークリング

Prosecco

プロセッコ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、細かい泡が立ち昇る。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな香りに、白い花や柑橘系の香りが重なる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、口中に広がる果実味と酸味のバランスが絶妙。フィニッシュには軽やかな甘みが感じられる。 【余韻】適度な長さで、リンゴや花の香りが残る。

プロセッコはイタリアのスパークリングワインの代表格で、特にヴェネト州で生産される。テソーロ・デッラ・レジーナは、品質にこだわり、伝統的な製法を守りながら、フレッシュで果実味豊かなプロセッコを生産している。軽快な口当たりと爽やかな泡立ちが特徴で、食前酒や軽食に最適なワインとして広く親しまれている。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
柑橘類
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

フレーバー

フレッシュ感
果実味
クリスプな酸味
軽やかな甘み

料理との相性

オリーブのマリネ
生ハム
シーフードサラダ
軽いパスタ料理
リゾット

醸造について

プロセッコは主にシャルマ方式で発酵される。一次発酵後、再発酵を行い、スパークリングを実現する。熟成は主にステンレスタンクで行い、フレッシュさを保つ。熟成期間は数ヶ月程度と推定される。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝く淡い黄色で、細かい泡が持続的に立ち上る。透明感があり、粘性は低めで軽やかな印象を与える。

香り

開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つと白い花やシトラスのニュアンスが現れる。全体的にフルーティで爽やかな印象。

味わい

アタックは軽やかで、爽快な酸味が感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいに。タンニンはほぼ感じられず、酸味が主導するクリーンなフィニッシュ。

総合

飲み頃は今から数年以内と予想され、特にカジュアルな集まりや前菜とのペアリングに最適。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさを楽しむのがベスト。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5