テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプラムといった赤い果実の香りが立ち昇り、次第にスパイスやオークのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで果実味がしっかりしており、中間では滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュには少しの酸味があり、バランスが良い。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が心地よく残る。
プリミティーヴォ・プーリアは、イタリア南部プーリア州で生産される赤ワインで、テゾルッチョが手掛けています。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、プリミティーヴォ種は豊かな果実味とアルコール感を備えたワインを生み出します。テゾルッチョは、伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れ、高品質なワインを提供していることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸
料理との相性
ラザニア
ビーフストロガノフ
グリルしたラム肉
トマトソースのパスタ
チーズプレート
醸造について
プリミティーヴォ・プーリアは、手摘みしたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵します。発酵後、オーク樽で熟成させることで、豊かな風味を引き出します。熟成期間はおそらく6〜12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、視覚的にインパクトを与える。
香り
開栓直後はダークチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルボディで力強く、中盤では果実味が広がり、滑らかなタンニンが感じられる。酸は心地よく、全体のバランスを整えている。
総合
飲み頃は2023年から数年内で、熟成ポテンシャルも感じられる。バーベキューや肉料理とともに楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5