テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に続いて、バラの花やハーブの香りが広がります。熟成により、スパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】柔らかなアタックから、果実の甘みと酸味が心地よく広がり、中間ではシルキーなタンニンが感じられます。フィニッシュは長く、心地よい余韻を残します。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続きます。
パラッツィオ・ピノ・ノワールは、カリフォルニアの著名なワイナリーであるテスタロッサ・ワイナリーが生産する赤ワインです。このワインは、ピノ・ノワール特有の繊細な風味と豊かなアロマが特徴で、テロワールの影響を受けた果実味が際立っています。アメリカ合衆国の温暖な気候条件によって育まれたブドウは、バランスの取れた味わいを持ち、飲みごたえとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、ステンレスタンクで発酵させた後、フレンチオークの樽で熟成されると考えられます。熟成期間はおそらく10-12ヶ月程度で、ブドウのフレッシュさを保ちながらも、樽からの香りを取り入れています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるガーネット色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。透明度は高く、粘性はやや感じられ、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。熟成感も感じられ、バニラやココナッツの香りがほのかに漂う。
味わい
アタックは非常に滑らかで、果実の甘みと酸が心地よく調和している。中盤では、タンニンがしっかりとした骨格を与え、酸味が爽やかさを引き立てる。全体的にバランスが良く、余韻にかけて深い味わいが続く。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特別なディナーや友人との集まりに最適で、料理とのペアリングも楽しめる。