Sélection Dumas Proprietary Red

セレクション・デュマ・プロプライエタリー・レッド

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの果実香に、微かなスパイスやハーブの香りが交わる。第三アロマとしては、バニラやタバコのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がふくらみを見せる。中間は滑らかで、タンニンがしっかりと支える。フィニッシュは長く、心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな余韻が楽しめる。

セレクション・デュマ・プロプライエタリー・レッドは、ナパ・ヴァレーのテキストブックが手がける赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌によって、豊かで複雑なワインを生み出すことで知られています。本ワインは、厳選されたぶどうから作られ、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
タバコ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
グリルしたラムチョップ
チーズプレート
ビーフストロガノフ

醸造について

本ワインは、発酵後にオーク樽で熟成されることが一般的です。発酵は温度管理を行いながら行われ、果実の風味を最大限に引き出す工夫がされていると推測されます。熟成期間は12ヶ月以上と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に魅力的で、グラスを回すとしっかりとした脚が見える。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に出るが、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックベリーやダークチョコレートのフレーバーが感じられる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸のバランスも良い。

総合

飲み頃は今から数年先まで見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なソースとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5