テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやパッションフルーツ、ハーブの香りが立ち上り、続いてセージや白い花のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、シトラスの酸味が心地よく、中間にはリッチな果実味が広がり、フィニッシュではミネラル感とともにスムースな余韻が続きます。 【余韻】中程度の長さで、フレッシュなハーブの香りが感じられます。
タンディは南アフリカのステレンボッシュで評価の高いワイン生産者で、特にソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブレンドで知られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ブドウの成熟を助け、フレッシュでアロマティックな白ワインを生み出します。タンディのワインは、フルーティーかつバランスの取れた味わいが特徴で、特に地元のシーフード料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、マロラクティック発酵を経て、熟成も行われます。熟成には主にステンレススチールが使用され、フレッシュさを保ちながら風味を豊かにします。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やハーブ、ミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化します。
味わい
アタックは鮮やかで、酸味が心地よく、フレッシュな果実味が広がります。中盤ではミネラル感が加わり、口の中でのバランスが良いです。タンニンは非常に低く、酸味が際立っています。
総合
飲み頃は現在で、今後1〜2年は楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルはあるものの、早めに楽しむのがベストです。シーフードや軽めの鶏肉料理との相性が良いです。