テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブ、ほんのりとしたチョコレートのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、黒果実のフレッシュな酸味とともに、ミディアムからフルボディのボリューム感が感じられます。フィニッシュにはスパイシーさと共に、しっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイスとフルーツの余韻が心地よく続きます。
タンディは南アフリカ、ステレンボッシュに位置するワイナリーで、持続可能な農業と高品質なワイン造りに注力しています。このシラー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、フルボディでありながら柔らかなタンニンを持ち、果実味とスパイスのバランスが絶妙です。ステレンボッシュの豊かな土壌と気候が生み出す深い味わいのワインとして、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成は主にオーク樽で行われることが多く、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった色合いが見られる。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つと、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かでフルボディ。中盤では果実味とともにスパイシーさが広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、全体として滑らかな口当たり。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。