テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】白桃やアプリコットの第一アロマに続き、ジャスミンやバラの花の香りが広がります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、フルーティーな甘さが広がり、中間でクリーミーさが加わります。フィニッシュにはミネラル感とともにバランスの取れた酸味が続きます。 【余韻】穏やかで長い余韻があり、果実味が心地よく残ります。
アメイジング・グレース・ヴィンヤード・ヴィオニエは、サッチ・ワイナリーによって生産されるモンティチェロの白ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候を持ち、果実の成熟を促進します。ヴィオニエは芳香豊かな白ワインを生み出すぶどう品種であり、フルーツと花のアロマが特徴的です。このワインは、食事と合わせやすく、特別な場面にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵が行われ、フレッシュさを保つように配慮されています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実味と酸味のバランスを引き出すために短い期間を選択していると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄さが感じられる。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツや花の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが加わる。香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで明るく、柑橘系の果実が際立つ。中盤はクリーミーな質感があり、酸とのバランスが取れた心地よい味わい。タンニンはほぼ感じられない。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2〜3年の熟成が期待できる。特にアペリティフやシーフード料理との相性が良く、リラックスしたシーンで楽しむのに最適。