テイスティングノート
【外観】深い紫色で濁りが少ない。 【香り】最初にブラックベリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、続いてスパイスやオークのニュアンスが現れる。最後にペッパーやタバコの香りが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで力強く、中間では滑らかなタンニンとともにフルーツとスパイスの複雑さが展開。フィニッシュは長く、余韻に果実味が残る。 【余韻】長く、ブラックペッパーやダークチョコレートの風味が印象的。
カルメネールは、主にチリで栽培される赤ワイン品種で、豊かな果実味とスパイシーな風味が特徴です。ザ・セブンス・ジェネレーション・G7は、持続可能な農業と高品質なワイン生産に注力している生産者であり、豊かなテロワールと伝統を融合させたワインを提供しています。カルメネールは、特にチリの気候に適応し、濃厚で深みのある味わいを持つため、世界的にも注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは、発酵時に温度管理を行い、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、バニラやスパイスの風味を加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色が印象的で、濃厚な色調を持つ。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。アーシーな香りも感じられ、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が広がる。中盤での酸味とタンニンのバランスが良く、しっかりとした構成。タンニンはなめらかで、余韻にかけて心地よい酸味が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。友人との夕食や特別な場面でのサーブに適している。