テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】ブラックカラントやプラムのフルーティな香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】長く、心地よいスパイシーさが印象的。
レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのザ・セブンス・ジェネレーション・G7によって生産される赤ワインで、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き出しています。チリの豊かなテロワールが育むこのワインは、フルボディでありながらエレガントさも兼ね備えており、特別な場面にぴったりの一本です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックカラント
プラム
チェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
フルボディ
しっかりとしたタンニン
滑らかさ
余韻の長さ
果実味の凝縮感
料理との相性
グリルした肉料理
赤身のステーキ
ローストラム
チーズプレート
濃厚なパスタ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることで、複雑な味わいと香りが引き出されます。一般的に、熟成期間は12ヶ月から18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色を基調に、輝きがあり、粘性が感じられる外観。濃厚な色調が印象的で、視覚的にも豊かさを感じる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが主役で、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。全体的にフルーティーさと複雑さが共存している。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が広がり、中盤ではしっかりとしたタンニンと酸味が調和。タンニンはしっかりしているが、すぐには収束せず、余韻にかけて柔らかさを増す。
総合
飲み頃としては今後数年の間が最適。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりにも適したワイン。全体的にバランスが良く、楽しめるシーンは多い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%