Sauvignon Blanc

ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グリーンアップル、パッションフルーツ、ハーブ、シトラスの香りが感じられ、爽やかさが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、レモンやライムの酸味が心地よく広がる。中間では豊かな果実味が感じられ、フィニッシュはクリーンでバランスが取れている。 【余韻】長く、柑橘系の風味が残る。

ザ・セブンス・ジェネレーション・G7が手掛けるソーヴィニヨン・ブランは、チリの豊かなテロワールを反映した白ワインです。このワインは、新鮮さと活力を兼ね備えたスタイルで、特に果実味が豊かであり、食事とのペアリングにも適しています。チリ特有の気候と土壌が、このぶどう品種の個性を引き出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グリーンアップル
パッションフルーツ
ハーブ
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
豊かな果実味
バランスの良さ

料理との相性

シーフードのグリル
レモンバターソースの鶏肉
アスパラガスのサラダ
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
白身魚のポワレ

醸造について

このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、フレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成期間は短めで、果実のアロマを引き立てるために選ばれた方法です。特にチリの気候条件が、このワインのキャラクターを強調しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があります。輝きがあり、粘性は中程度です。

香り

初めは新鮮な柑橘類の香りが広がり、特にグレープフルーツやライムのニュアンスが感じられます。時間が経つと、ハーブやミネラル感が加わり、奥行きが増します。

味わい

アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中盤では、果実味が広がり、バランスよく展開。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地よいです。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあります。魚料理やサラダとの相性が良く、特に夏の食事にぴったりです。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5