テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやダークチョコレートの香りが絡む。さらにバニラやオークのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークフルーツとスパイスの複雑さが続く。 【余韻】長く、心地よいスパイシーさが残る。
ザ・セブンス・テロワール・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリの豊かなテロワールを反映した赤ワインで、ザ・セブンス・ジェネレーション・G7によって生産されています。特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を生かし、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインに仕上げられています。チリの気候と土壌が生み出す独自の風味を楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインにより深い味わいを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、光に透かすと紫がかったニュアンスを見せる。
香り
開けた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にカシスやブラックベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが出てきて、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味の豊かさが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、適度な酸味がバランスを保つ。後味には果実の甘さとともに、ほのかなスパイス感が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃に入っており、今後数年熟成することでさらに深みが増すだろう。特に赤身肉や濃厚な料理との相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。