テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやオークの香りが後を引きます。バニラやカカオのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さとスパイシーさが心地よく混ざり合います。中間にかけてしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残ります。 【余韻】長く続き、スパイシーさと果実の風味が印象的です。
ザ・アフリカン・ホライズンが生産するカベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、南アフリカの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。温暖な気候と多様な土壌が、果実味豊かでありながらもバランスの取れた味わいを生み出します。南アフリカのワイン業界においても、特に注目されているワインの一つです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
カカオ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
バランスの良さ
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉のステーキ
スパイシーなカレー
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ
醸造について
このワインは主にステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き立てるための手法が用いられているでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色が特徴で、濃厚な色調を持っています。輝きがあり、粘性も感じられます。
香り
開封直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。複雑な香り立ちが楽しめます。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤ではスパイシーさとともにしなやかなタンニンが感じられ、酸味もバランス良く存在します。全体的に滑らかな口当たりが続きます。
総合
このワインは現在飲み頃であり、さらに数年の熟成に適しています。特にグリル料理や赤身肉との相性が良く、特別なシーンでの楽しみにおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%