テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの第一アロマに続き、スパイスやダークチョコレートの香りが広がる。さらに、香ばしいトースト香が感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには甘いスパイスとバニラのニュアンスが残る。 【余韻】長く、ダークチェリーの余韻が楽しめる。
エリクサー・レゼルヴ・シングル・ヴィンヤード・シラーズは、西オーストラリアでザ・アルケミストによって生産される特別な赤ワインです。このワインはシラーズの特性を最大限に引き出すために、特定のブドウ畑から収穫された高品質のブドウを使用しています。テロワールの影響を受けた、豊かで複雑な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、果実味と複雑さが引き出されます。熟成期間は約18ヶ月を推定します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性が強く、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた瞬間は濃厚なブラックチェリーやスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやオークのニュアンスが感じられる。熟成による複雑さも増し、土壌の香りやハーブのトーンが現れる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒い果実が口いっぱいに広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸がしっかりと支える。余韻にはスパイシーさとオークのニュアンスが長く続く。
総合
今飲んでも美味しいが、さらに熟成することで奥行きが増すポテンシャルを持つ。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良いシーンが想像できる。