テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒果実やプラム、花の香りがあり、第二アロマにはスパイスや軽いバターの香りが広がります。第三アロマにはバニラやオークの香ばしさが感じられ、複雑な香りを演出しています。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間に滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが現れます。 【余韻】長く、スパイスと甘みが残ります。
リミテッド・リリース・フォージ・カベルネ・メルロ・プティ・ヴェルドは、オーストラリアのザ・アンビルが手がける赤ワインです。厳選されたぶどうから生まれ、豊かな風味と複雑さが特徴です。このワインは、オーストラリアの気候と土壌の影響を受け、独自のテロワールを反映しています。リミテッド・リリースということで、特別な価値があり、ワイン愛好家にとって魅力的な選択肢となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、長期間のマセレーションが行われることで、果実の風味を最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さとまろやかさを加えます。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを見せる。粘性は適度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが豊かで、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さがしっかりと感じられる。中盤では、滑らかなタンニンが広がり、酸味がバランスを保つ。余韻にかけてはダークチョコレートの風味が顔を出す。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。全体的に高いポテンシャルを持ったワイン。