【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】熟したリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、次第にバターやトーストのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間はクリーミーで果実味が豊か、フィニッシュはスムーズで心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻で、バニラやトーストの風味が印象的。
シャルドネは、アメリカ合衆国で生産される人気の白ワインで、ジ・アーソニストによる醸造が特徴です。豊かな風味とバランスの取れた酸味が魅力で、特にカリフォルニアのテロワールを反映しています。ジ・アーソニストは、クリエイティブなアプローチで知られ、革新的な製法がワインに独自の個性を与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シャルドネは、冷温発酵でフレッシュさを引き出し、部分的にオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月で、バターやトーストの風味を加えるために、マロラクティック発酵が行われることもあります。
外観
淡い金色で透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が現れる。
香り
開けた直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増す。青い花やミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘系のフレッシュさが口の中に広がる。中盤では豊かな果実味とともに、ミネラル感がしっかりと支え、バランスの良い酸が感じられる。タンニンは軽く、スムーズな飲み口。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、今後数年の熟成でもその魅力が引き出される。アペリティフや海鮮料理、鶏肉のクリームソースなどのシーンに最適。