Chardonnay

シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】熟したリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、次第にバターやトーストのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間はクリーミーで果実味が豊か、フィニッシュはスムーズで心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻で、バニラやトーストの風味が印象的。

シャルドネは、アメリカ合衆国で生産される人気の白ワインで、ジ・アーソニストによる醸造が特徴です。豊かな風味とバランスの取れた酸味が魅力で、特にカリフォルニアのテロワールを反映しています。ジ・アーソニストは、クリエイティブなアプローチで知られ、革新的な製法がワインに独自の個性を与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋梨
白い花
柑橘類
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーな口当たり
豊かな果実味

料理との相性

グリルチキン
クリームソースのパスタ
シーフードリゾット
サーモンのムニエル
チーズプレート

醸造について

シャルドネは、冷温発酵でフレッシュさを引き出し、部分的にオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月で、バターやトーストの風味を加えるために、マロラクティック発酵が行われることもあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色で透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が現れる。

香り

開けた直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増す。青い花やミネラル感も感じられる。

味わい

アタックはクリスプで、柑橘系のフレッシュさが口の中に広がる。中盤では豊かな果実味とともに、ミネラル感がしっかりと支え、バランスの良い酸が感じられる。タンニンは軽く、スムーズな飲み口。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃で、今後数年の熟成でもその魅力が引き出される。アペリティフや海鮮料理、鶏肉のクリームソースなどのシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5