テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】初めに熟れたブラックベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイシーなペッパーやバニラのニュアンスが現れる。最後に微かなバラの花の香りが感じられる。 【味わい】アタックは豊かな果実味があり、ミディアムボディで滑らかな口当たり。中間にはダークチョコレートやスパイスの風味が広がり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長めの余韻で、ブラックベリーとスパイスの余韻が続く。
ザ・ビッグ・トップが手がけるジンファンデルは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。果実味とスパイスが調和し、力強さとエレガンスを兼ね備えています。ジンファンデルは、特にカリフォルニアの代表的な品種として知られ、食事との相性も良く、多様なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短いマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を損なわないように配慮されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、粘性も高く、グラスに注ぐとしっかりとした足が見える。
香り
最初は熟したベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。香りに深みがあり、微かに土っぽさも感じられる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、甘さを感じる。中盤ではしっかりとした酸とタンニンが現れ、バランスが取れている。タンニンはマイルドで、滑らかな飲み口が楽しめる。
総合
飲み頃は2023年以降で、熟成ポテンシャルも高い。特にバーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにもぴったり。