【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、さらに花の香りが広がり、第二アロマにはわずかにスパイスやパンの香りが感じられる。第三アロマとしては、熟成からくるバニラや革の香りが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティーな甘みが広がり、中間にはしっかりとした酸味とタンニンのバランスが感じられる。フィニッシュは洗練されており、長い余韻が続く。 【余韻】しっかりとした余韻を持ち、赤果実の風味が心地よく残る。
Wai-Iti Pinot Noirは、ニュージーランドのThe Bonelineが手がける赤ワインで、ピノ・ノワールの魅力を引き出すために特別に栽培されたぶどうから造られています。このワインは、独特のテロワールが生み出すフルーティーさとエレガントな酸味が特徴で、ニュージーランドのワインシーンにおいて重要な位置を占めています。生産者は持続可能な農業に力を入れ、品質を重視したワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
Wai-Iti Pinot Noirは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、天然酵母で発酵させる。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるために約12ヶ月熟成させることが推測される。
外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つとともにスパイスや土のニュアンスが現れる。さらに、わずかにバラやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味が引き立つ。タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保っており、酸との相性が良い。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、今後数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。軽やかで食事と合わせやすく、特に鶏肉や豚肉料理にぴったりのワイン。