テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、熟成によるバニラやトリュフの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味の豊かさが口いっぱいに広がります。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュには複雑な風味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのようなビターな風味が印象的です。
アワー・トリビュート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ザ・コーリングが手がける赤ワインで、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの豊かなテロワールが活かされています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。ワインはフルボディで、エレガントなスタイルを特徴としており、特別な場面にもふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12〜18ヶ月程度で、フレンチオークの樽を使用している可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、やや紫がかった輝きがある。粘性は高く、グラスの壁に絡みつく様子が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが強く感じられ、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やトリュフの複雑な香りも顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤にかけてしっかりとしたタンニンが感じられ、酸はバランス良く、心地よい余韻を作り出す。全体的にリッチでエレガントな印象を持つ。
総合
現在の飲み頃は良好で、今後数年の熟成も期待できる。特別なディナーや贅沢な食事のシーンに最適で、赤身肉や濃厚なソースとの相性が抜群。