テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、泡立ちがクリーミー。 【香り】ベリー系の果実、スパイス、ダークチョコレートの香りが広がり、バラの花のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで、ミディアムボディの中にしっかりとした酸が存在。フィニッシュにかけて甘みが広がり、心地よいバランスを保つ。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く続く。
スパークリング・シラーズは、南オーストラリアのザ・チュックが手がけるユニークなスパークリングワインです。このワインは、シラーズの果実味とスパークリングの爽快感を融合させ、特に赤ワイン愛好者に新たな体験を提供します。南オーストラリアの温暖な気候は、ぶどうの成熟を促進し、豊かな風味の源となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スパークリング・シラーズは、シラーズのぶどうを使用し、通常の発酵プロセスを経て、二次発酵を行うことで泡を作ります。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらも複雑な風味を引き出します。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、視覚的にも楽しませてくれる。粘性は中程度で、グラスの縁に薄い膜を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの熟した果実香が広がり、時間経過後にはスパイスやダークチョコレートのニュアンスが顔を出す。全体的に香りの層が複雑で、飲む前から期待感を高める。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実感があり、スパークリング特有の泡立ちが心地よい。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで上品。果実味と酸のバランスが秀逸。
総合
飲み頃はすでに迎えており、今後1-2年の熟成も楽しめそう。カジュアルな集まりや特別な場面でも喜ばれる一杯。多様な料理とも合わせやすい。