テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実（プラム、カシス）、ハーブのニュアンスが感じられ、第二アロマとしては軽いスパイスやバターの香りが広がる。第三アロマには、バニラや革の香りがわずかに感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルボディの印象。中間には果実味とスパイスの膨らみがあり、フィニッシュでは滑らかなタンニンが心地よい。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーの風味とわずかなスパイスが残る。
フェアトレード・カルメネールは、ザ・コ・オペラティブによって生産される赤ワインで、シャトーヌフ・デュ・パプのテロワールを反映しています。このワインは、持続可能な農業とフェアトレードの理念に基づき、生産者と消費者の関係を強化することを目的としています。カルメネールはその特有の風味としっかりとしたボディで知られ、食事との相性も非常に良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されている可能性が高い。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えることを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、色調は濃厚でありながらも輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注ぐと、しっかりとした足が見られます。
香り
最初は熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや軽いバニラの香りも感じられる。少しの土やハーブのニュアンスも加わり、複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではスムースなタンニンが心地よく広がり、酸はバランス良く感じられる。フィニッシュにはほんのりとしたスパイシーさが残り、全体的に滑らかな口当たりが印象的。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後数年でさらに熟成していく可能性がある。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンにもおすすめです。