テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで、細かい泡立ちが持続する。 【香り】第一アロマには青りんごや洋梨のフルーツ香、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなパンの焼き香も感じられる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感があり、中間では果実味が広がり、フィニッシュには心地よい酸が残る。 【余韻】フルーティで爽やかな余韻が長く続く。
スペシャル・キュヴェ・プロセッコ・ブリュットは、ザ・コ・オペラティブによって生産される高品質なスパークリングワインで、イタリアのプロセッコ地方の特性を活かしています。このワインは、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、アペリティフとしても食事とともに楽しむのに最適です。シャトーヌフ・デュ・パプの豊かな土壌と気候が、ワインに特別な個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、シャルマ方式で発酵され、スパークリングを形成するために二次発酵が行われます。熟成はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出すことを目的としています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色の外観で、細かな泡が豊かに立ち上がる。光を透過すると輝きがあり、粘性は軽やかでサラリとした印象を与える。
香り
開栓直後はリンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やシトラスの香りが感じられるようになる。全体的に明るく、爽やかな印象を与える香り。
味わい
アタックは軽快で、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではフルーツの甘さが広がり、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんどなく、酸味が際立つ爽やかな飲み口が特徴。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、特に若い果実のフレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは高くないが、軽やかで親しみやすいので、アペリティフやパーティーシーンに最適。