テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バラの花、オレガノの香りが広がり、次第にスパイシーな香ばしさを感じさせる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味が膨らみ、フィニッシュには微かな渋みと酸味が心地よく残る。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の風味が持続する。
ゼレーミ・ケークフランコシュは、セルビアの新進気鋭の生産者であるザ・コレクティブ・プレゼンツが手がける赤ワインです。セルビアの豊かな土壌と気候が育んだこのワインは、独自のテロワールを表現し、地域の伝統を反映しています。フレッシュでフルーティな味わいと、まろやかなタンニンが特徴で、飲みごたえのある一本です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
バラ
オレガノ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな余韻
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
グリルした鶏肉
トマトソースのパスタ
羊肉のタジン
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理された環境下で行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土っぽいニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイシーなニュアンスが残る。
総合
今が飲み頃でありながら、さらなる熟成も期待できる。肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な場面にもおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201714.5%
201614.5%
201514.5%
201414.5%