テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、時間と共にアーシーなニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中間では柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイシーな余韻が続く。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。
イン・エグザイル・シラー・カベルネは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーに位置するザ・コロニアル・エステートによって生産されています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれており、シラーとカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的です。ワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、特に果実味に富んだ味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたブドウを手摘みで収穫後、ステンレスタンクで発酵されます。発酵後は、オーク樽で熟成させることで、風味を深めています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚な紫色を呈し、光を受けると深い赤の輝きが見られる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの香りが支配的で、徐々にスパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、バニラやトーストしたオークの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く存在する。余韻にかけては、スパイシーさとフルーティーさが調和し、心地よい味わいが持続する。
総合
若干の熟成が進むことで、さらに深みが増すポテンシャルがある。飲み頃は2025年頃からで、特別なディナーやパーティーシーンに最適。