テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが漂います。さらに、バニラやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間での膨らみを生み出します。フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスの余韻が続きます。 【余韻】長く、心地よいフルーツの風味が残ります。
El Cocoは、ナパ・ヴァレーのザ・クレーン・アセンブリーが生産する赤ワインで、テロワールの豊かさと生産者の独自の哲学が反映されています。ナパ・ヴァレーの温暖な気候と多様な土壌が、ぶどうに豊かな風味を与え、エレガントで力強いワインに仕上がっています。高品質なワインを追求する生産者として、エル・ココは訪れる人々に特別な体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
El Cocoは、選別されたぶどうを手摘みで収穫し、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために適切な期間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビーレッドの色合いが印象的で、光に透かすと深みのある紫色を帯びており、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
最初は黒い果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーとプラムが際立つ。時間が経つと、スパイシーなニュアンスやバニラ、微かなリコリスの香りが現れ、奥行きが増す。
味わい
厚みのあるアタックから始まり、中盤には果実味と共にバランスの取れた酸味が広がる。タンニンはしっかりとしており、滑らかさがありつつも力強さを感じる。後半にかけてフルボディのしっかりとした味わいが続く。
総合
2021年のエル・ココは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も楽しめる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な場面での一杯に最適。