テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、ハーブのニュアンスが加わる。さらに、スパイシーさやダークチョコレートの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間では甘美な果実味が広がり、フィニッシュには心地よいスモーキーさが現れる。 【余韻】非常に長く、ダークフルーツとバニラの余韻が続く。
G.B.クレイン・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの優れたテロワールから生み出される赤ワインで、ザ・クレーン・アセンブリーによって生産されています。このワインは、深い色合いと豊かな風味を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を最大限に引き出しています。バランスの取れた酸味と甘美なタンニンが特徴で、今後の熟成にも期待が持てる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も実施される可能性が高いです。その後、フレンチオークの樽で熟成され、複雑さを増すことが期待されます。熟成期間はおそらく18ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性があり、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやカシスが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートの香りが現れる。さらに、わずかにオークのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの良い酸が加わって心地よい味わいを作り出す。果実とスパイスの調和が魅力的。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや祝いの席に最適なワインで、しっかりとした料理と合わせるのが推奨される。