Beckstoffer Missouri Hopper Vineyard Cabernet Sauvignon
ベックストッファー・ミズーリ・ホッパー・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの濃厚な果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成により、バニラやチョコレートの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間は滑らかで複雑な風味が広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が心地よく続く。
ベックストッファー・ミズーリ・ホッパー・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのオークヴィル地域に位置するザ・ディベートによって生産されています。このワインは、特に選び抜かれたブドウを使用し、テロワールの特性を最大限に引き出すことに注力しています。オークヴィルは高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンが育つことで知られ、このワインもその期待に応える出来栄えです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたブドウを手摘みで収穫し、温度管理された発酵タンクで発酵させる方法が採用されていると考えられます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みをもたらしています。推定される熟成期間は約18ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、わずかに紫がかった輝きが見られる。粘性が高く、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、少しの土の香りが開いてきて、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒系果実の風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保ちつつ、全体を引き締める。フィニッシュにかけて、豊かな果実味とスパイスが残る。
総合
2020年は非常に良いヴィンテージとされており、今後数年から十年以上の熟成が期待できる。特別な食事や祝賀の場面で楽しむのに適している。