Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon
ベックストッファー・ト・カロン・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、カシス）に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、熟成によるバニラやトースト香も広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味とタンニンがしっかりと感じられます。中間には濃厚なフレーバーが広がり、フィニッシュは長く、心地よい酸が余韻を引き立てます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの香りが残ります。
ベックストッファー・ト・カロン・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オークヴィルの名門ワイナリー、ザ・ディベートによって生産されています。このワインは、ナパバレーの中でも特に評価の高いト・カロン・ヴィンヤードのブドウを使用しており、豊かなテロワールが感じられます。カベルネ・ソーヴィニヨン特有の力強さとエレガンスを兼ね備えたワインであり、高級ワイン市場においてもその地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われると推定されます。熟成期間はおそらく18ヶ月以上で、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性はしっかりとしている。色調は濃厚で、視覚的に非常に魅力的。オークヴィルの特性が表れている。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、中盤では果実味とともにしっかりとしたタンニンが感じられる。酸味もバランスが良く、余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特別な食事や集まりに最適なワインで、長い余韻が印象的。