Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックベリー)の香りが豊かで、スパイスやバニラのニュアンスも感じられます。熟成感のあるオーク香が加わり、奥行きがあります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が広がります。中間は滑らかなタンニンがあり、フィニッシュにかけては心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻が続き、バニラとダークチョコレートの風味が特徴的です。

ザ・ドリーミング・ツリーが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。このワインは、果実味の豊かさとバランスの取れた酸味が特徴で、親しみやすく、幅広い食事に合わせやすいスタイルです。生産者は持続可能な農業を実践し、環境への配慮を大切にしています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

オーク
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティーさ

料理との相性

グリルした牛肉
ラムチョップ
パスタ・ボロネーゼ
濃厚なチーズ
チョコレートデザート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を徹底して果実味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行い、風味を豊かにしています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注ぐと、豊かな色調が目を引く。

香り

開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではしなやかなタンニンが広がり、酸のバランスが良い。余韻にはほのかなスパイスが残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーやパーティーシーンにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5