テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】熟したベリーやプラムの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、カカオやモカの複雑さも見受けられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、柔らかなタンニンが中間に広がる。フィニッシュはエレガントで長い余韻を持つ。 【余韻】果実の甘さとスパイスの余韻が心地よい。
ケープ・ワインメーカーズ・ギルド・ウィー・アー・ヒアは、南アフリカのザ・ドリフトにより生産された特別な赤ワインです。このワインは、地域の特性を活かし、個性豊かな味わいを持つことを目指しています。南アフリカの多様なテロワールが生み出すユニークなぶどうから、ワイン愛好家に新たな発見をもたらす一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム
ビーフストロガノフ
バーベキューリブ
トリュフ入りのパスタ
熟成チーズ
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、複雑さを増すために一定期間熟成されることが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は深みがあり、若干の紫色が混じっている。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティなアロマが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラの香りが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では豊かなタンニンが広がり、酸がバランスよく絡む。余韻にはスパイシーさと果実の余韻が残る。
総合
現在飲み頃であり、今後数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5