テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムのフルーツノートが広がり、第二アロマとしては軽やかなバターの香りが感じられ、第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなオークの風味が余韻を引き立てます。 【余韻】長めで、スパイシーさが特徴的です。
モンフォート・ヴィンヤーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの恵まれたテロワールで生産される赤ワインです。ジ・エンドレス・サマーによって手掛けられ、完熟したぶどうから豊かな風味を引き出しています。力強い果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別された完熟ぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味をもたらします。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、グラスの縁にかけてやや明るさが増す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのダークフルーツの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味とタンニンがバランス良く調和し、心地よいクリーミーさを伴う。タンニンはしっかりしており、余韻にかけて徐々に滑らかさが増す。
総合
全体的にバランスが良く、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特別な日のディナーや友人との集まりに最適。飲み頃は2023年から2028年頃を推奨。