Valpolicella Ripasso Classico Superiore
ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマが華やかに広がり、バラやハーブの香りが後を引く。さらに、熟成によるスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、わずかにスパイシーな中間の膨らみがあり、心地よい酸が全体を引き締める。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長めで、ダークフルーツの風味が印象的。
ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレは、イタリアのヴェネト州で生産される赤ワインで、ザ・エクスクイジット・コレクション（アルディUK）によって提供されています。このワインは、伝統的なリパッソ製法を用いており、豊かな果実味と深い風味が特徴です。バーデンのテロワールが生み出す独自の特性を感じることができるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リパッソ製法により、アマローネのぶどうの絞りかすに新たなぶどうを加えて発酵させることで、風味を凝縮させています。その後、オーク樽で熟成され、深い味わいが引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、わずかに紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした脚が形成されます。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に奥行きのある香りが漂います。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がります。中盤ではバランスの取れた酸味としっかりしたタンニンが感じられ、心地よいボディ感があります。余韻には黒胡椒やハーブのニュアンスが残ります。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨されます。