テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透き通った外観。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バラ、ハーブの香りが広がり、さらにスパイスや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、フルボディの中にしっかりとしたタンニンが感じられる。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュに向けてスモーキーさが顔を出す。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が続く。
Dreamは、ナイアガラ半島で生産される赤ワインで、The Foreign Affairが手掛けています。この生産者は、独自のテロワールを活かし、国際的に評価されるワインを生産しています。ナイアガラの気候は、果実の成熟を促進し、ワインに独特の風味を与えます。Dreamは、エレガントで複雑な味わいを持ち、様々な料理と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実の特性を引き出すように設計されています。熟成期間はおそらく12-18ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色合いは濃厚で、若干の紫がかったニュアンスを持っている。
香り
開けた直後はダークベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成による複雑さが感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。甘みと酸味のバランスが良く、余韻にかけてスパイシーさが広がる。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特別な食事や祝賀のシーンにぴったりのワインで、複雑さと深みが楽しめる。