【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ラズベリーやチェリーの果実味に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。熟成により、バニラやオークの香りも感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間はしなやかなタンニンが心地よく、フィニッシュではスパイシーさが際立ちます。 【余韻】長い余韻があり、ベリー系の風味が心に残ります。
ザ・ファウンドリーは、南アフリカのステレンボッシュに位置するワイナリーで、地元の特性を生かしたワイン造りに注力しています。グルナッシュ・ノワールは、フルーティでスパイシーな特徴を持つ赤ワインで、温暖な気候と豊かな土壌が見事に調和しています。これにより、バランスの取れた風味としっかりとしたタンニンが感じられます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、風味を引き出すために適切な期間保持されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために数ヶ月から1年ほどの期間を設けます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。エッジには紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開けた瞬間はブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが立ち上がる。微かにオークの香りも感じられる。
味わい
アタックはフルーティで、ブラックベリーやプラムの風味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸味もバランスが取れている。余韻にはスパイシーな要素が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらなる熟成も期待できる。バーベキューや赤身の肉料理との相性が良く、特別なシーンにもぴったり。