Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリー、ラズベリー、バラ、ハーブの香りが広がり、第二アロマとしてはパンの香ばしさが感じられる。第三アロマではバニラと革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間はシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュではスパイス感が感じられる。 【余韻】長い余韻にトリュフのような風味が残る。

ザ・フォー・グレイシーズはオレゴン州ウィラメット・ヴァレーに位置するワイナリーで、ピノ・ノワールの生産に特化しています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、繊細で複雑な味わいのワインが生まれます。ピノ・ノワールはその特性を最大限に引き出すために、手作業で収穫され、丁寧に醸造されます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
プラム

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味
シルキーなタンニン
スパイシー
ミネラル感
バランスの良さ

料理との相性

鶏のグリル
サーモンのソテー
マグレ・カナール
きのこのリゾット
豚肉のロースト

醸造について

このワインは手摘みで収穫され、選果後に軽く破砕されて発酵されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われます。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした脚を形成する。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。

味わい

アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がバランスよく広がり、タンニンは滑らかで、全体にエレガントな印象を与える。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルもあり。特に軽めの肉料理やパスタとよく合うシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5