テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒系果実、プラム、カシス、ハーブが感じられ、第二アロマにはバター、トースト、第三アロマにはバニラ、スモーク香が広がります。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが支え、中間では果実味とスパイシーさが調和し、フィニッシュには長い余韻が続きます。 【余韻】余韻はしっかりとしたタンニンとスパイスが残ります。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、ザ・ガールズ・イン・ザ・ヴィンヤードによって生産されるカリフォルニアの赤ワインです。このワイナリーは、女性の視点からワイン造りに取り組んでおり、テロワールを重視した丁寧な栽培と醸造が特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンはその力強さとバランスの良さで知られ、特に肉料理との相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このカベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間の熟成を経て、複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやオークのニュアンスが広がる。最後にはスパイスや土っぽさが感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。全体的にリッチで、余韻にかけて深い味わいが続く。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や祝宴にぴったり。今後数年でさらに複雑な風味が開くと期待される。