テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青りんご、洋梨、白い花、ハーブの香りが感じられ、第二アロマとしては軽いバターのニュアンスが広がります。第三アロマにはわずかにミネラル感があり、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味がしっかりし、中間では果実の甘みとボリュームが感じられます。フィニッシュはクリーンでドライ。 【余韻】すっきりとした余韻が続き、ミネラル感が特徴的です。
シェニン・ブランは、コースタル・リージョンで生産される白ワインで、特にフレッシュでフルーティなスタイルが特徴的です。The Grinderは、地域の多様なテロワールを活かし、クリーンでバランスの取れたワインを造ることで知られています。これは、シェニン・ブランの多様性を反映したワインとして、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しめる位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために低温で進められます。熟成は主にステンレス鋼で行われ、約6ヶ月間熟成されると推定されます。これにより、果実味と酸味が調和したワインに仕上がります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、やや緑がかった輝きがあり、透明度が高い。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、蜜や白い花、微かにハチミツの香りも出てきて、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、ミネラル感が加わり、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、軽快な印象を与える。
総合
2021年は飲み頃を迎えた年であり、若いうちから楽しめるが、さらに数年の熟成も期待できる。前菜やシーフードとのペアリングに最適。