Peppermint Grove Cabernet-Merlot

ペパーミント・グローブ・カベルネ・メルロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香が主体で、スパイシーなハーブやバニラ、軽いオーク香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。 【余韻】長めで、フルーティーな余韻が楽しめます。

ペパーミント・グローブ・カベルネ・メルロは、西オーストラリアのザ・グロワーズによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルロの栽培に適しています。果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンを持ち、飲みごたえのあるワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
軽いオーク

フレーバー

濃縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
赤ワインで煮込んだビーフシチュー
チーズ盛り合わせ
バーベキューリブ
マッシュルームのリゾット

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き立てるために新樽と古樽をバランス良く使用している可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注ぐと、色の濃さが目を引く。

香り

開けたてはブラックチェリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れる。複雑なアロマが楽しめる。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではスムーズなタンニンが広がり、酸がバランスを保つ。後味にはダークチョコレートやバニラの余韻が残る。

総合

飲み頃は現在から数年以内。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズと合わせると良い。バランスが良く、心地よい飲み応え。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5