テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴやグレープフルーツ、ハーブの香りが感じられ、第二アロマとしては軽やかなバターの香りが広がります。第三アロマには熟成を感じさせるわずかなトースト香があります。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間は果実味が豊かで、フィニッシュにはミネラル感が際立ちます。 【余韻】心地良い余韻が続き、シトラスの風味が感じられます。
ザ・グル・ワインズが生産するソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのステレンボッシュ地域で育まれたワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かな白ワインの生産に適しています。ソーヴィニヨン・ブランはその特有の香りや味わいで、世界中で人気を誇り、特に海産物やサラダとの相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステレンボッシュの冷涼な気候で栽培されたソーヴィニヨン・ブランを使用しており、発酵はステンレススチールタンクで行われます。熟成には少しのオーク樽を使用し、果実味を引き立てるために短期間の熟成を行うことが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は清澄で、新鮮な印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系の香り、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれて、ハーブや草の香りが顔を出し、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはシャープで、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではフルーティーな味わいが広がり、グリーンアップルやパイナップルのニュアンスが感じられる。タンニンはほとんどなく、酸が全体を引き締める。
総合
全体的にフレッシュでバランスが良く、飲み頃は今から数年後まで。軽やかなので、アペリティフやシーフード料理に非常に適している。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成で味わいが深まる可能性がある。