テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で透き通った外観。 【香り】ストロベリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、次第に酵母の香ばしさとハーブのニュアンスが混ざり合う。 【味わい】アタックはエネルギッシュで、フレッシュな酸味が感じられ、中間でクリーミーな口当たりが広がり、最後にはミネラル感が際立つ。 【余韻】クリーンで長い余韻が続き、赤い果実の風味が心地よく残る。
オフシュート・ツヴァイゲルト・メトード・アンセストラルは、スロヴェニアの若手ワイナリー、ザ・ヒープス・グッドが手がけるスパークリングワインです。ツヴァイゲルト種を使用したこのワインは、自然な発酵方法を通じて独特の個性を持ち、地元のテロワールを反映しています。モダンでありながら伝統的な製法を取り入れたこのワインは、飲み手に新しい体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、メトード・アンセストラルという手法で製造されており、瓶内二次発酵が行われています。発酵は温度管理されたタンクで行われた後、瓶詰めされ、自然な炭酸ガスを得るためにそのまま熟成されます。熟成期間は特定できませんが、数ヶ月から1年程度であると推測されます。
ヴィンテージ
（3件）外観
透明感のある淡いロゼ色で、微細な泡が立ち上る様子が美しい。光の当たり具合によって輝きを放ち、粘性は軽やかに感じられる。
香り
フレッシュなベリー系の香りが優雅に立ち上がり、開いた直後はストロベリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、酵母やトーストのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスピーで爽快感があり、フルーティな酸味が心地よく広がる。中盤では、優しい泡立ちとともに、果実味がしっかりと感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンは非常に柔らかく、飲みやすさを演出している。
総合
飲み頃は今から数年以内と推定され、軽やかなスパークリングとして、アペリティフや軽食と共に楽しむのに最適。熟成ポテンシャルはやや限られるが、今のフレッシュさを楽しむべきワインである。