テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感がある。 【香り】最初に柑橘系の香り、次にハーブの爽やかさ、最後に白い花の香りが広がる。さらには、熟した桃やパイナップルのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで力強く、ミネラル感が中間で感じられ、果実味が膨らむ。フィニッシュはクリーミーなテクスチャーと共に、わずかなスパイシーさが余韻を引き立てる。 【余韻】長く続く余韻には、シトラスの風味が残る。
ザ・ハーミット・ラムが手掛けるスキン・ファーメンテッド・フィールド・ブレンドは、ニュージーランドの自然豊かなテロワールから生まれるユニークな白ワインです。生産者は自然な醸造を重視し、土地の個性を最大限に引き出すことに努めています。このワインは、果実味と複雑さが絶妙に調和しており、飲む人を魅了する一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ぶどうを皮ごと発酵させるスキン・ファーメンテーションによって、豊かな風味を引き出しています。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経て、ワインに深みと複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、軽やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は柑橘系の果実やハーブの香りが立ち上る。時間が経つにつれて、白桃やアプリコットのニュアンスが現れ、さらにミネラル感やわずかなスパイスも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では、酸味とともにハーブのニュアンスが顔を出し、心地良いバランスを作る。タンニンは滑らかで、酸は高めであり、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも見込まれる。友人とのカジュアルな集まりや軽い料理との相性が良い。